La birria ha incrementado su nivel de popularidad gracias a las redes sociales. Al ser un plato fotogénico por su vibrante color anaranjado, la cantidad de establecimientos que se dedican a la birria explotó durante los últimos años, en especial en Estados Unidos. Nuestros vecinos al norte popularizaron la ahora gran famosa "quesabirria". La birria es un proceso laborioso. Quienes se han dedicado a éste delicioso platillo mexicano por generaciones pueden confirmar que esas madrugadas y trabajo duro valen la pena cuando ven a sus seres queridos, clientes o amigos deleitarse con el fruto de sus esfuerzos. En Amá, creamos una receta de birria para rendirle homenaje a lo auténtico y poder traerle el platillo a miles de personas a sus casas. Con la birria de Amá de Mis Sabores ® es muy fácil preparar unas deliciosas quesabirrias.
INGREDIENTES
Para 2 personas
- 8 tortillas de maíz
- 300g de queso oaxaca
- 500g de birria de Amá de Mis Sabores ®
INSTRUCCIONES
- Abre la bolsa de birria de Amá de Mis Sabores ® y con un colador separa la carne y el consomé.
- Moja las tortillas en el consomé antes de ponerlas en el comal para que agarren color y se tuesten.
- Al darle la primer vuelta a la tortilla, agrega queso oaxaca y carne de birria.
- Cuando el queso se derrita, dobla la tortilla en dos y sigue calentando hasta que llegue a su nivel de tostado deseado. Recomendamos que la tortilla esté algo crujiente.
- TIP ganador: Remoja la quesadilla en el consomé en cada mordida. Agrega cebolla cruda y cilantro al consomé.
